日本秋冬时节出现的禽流感疫情，又一次拉响了警报，它不但对养鸡场构成威胁，还直接对于超市的货架以及普通家庭的餐桌形成冲击 。

禽流感疫情再现

近日，日本新潟县有一家养鸡场被确认是暴发了高致病性禽流感。紧接着当地政府就下命令，然后扑杀了当时那个养鸡场里大概28万只鸡。哦对，这可是日本当前禽流感流行季所报告出来的第4起疫情。

因要防止病毒进行传播，新潟县划分出了半径为10公里的控制区域，禁止该区域内的养鸡场朝着外面运输活禽以及鸡蛋。自本季度开始，日本全国因为疫情而进行扑杀的鸡只总数量已经突破了150万只，防控所面临的压力持续不断地加大。

鸡蛋供应紧张加剧

日本社会对于鸡蛋供应短缺的担忧，因疫情反复而日益加重，而对鸡蛋供应短缺的担忧也愈发明显。除开禽流感这一因素之外，饲料成本上涨以及夏季高温致使产蛋量下降，这两者还共同促使蛋价呈现出上涨态势，蛋价上涨之势凸显 。

眼下，日本鸡蛋价格已然快要接近2023年“鸡蛋冲击”那段时候的最高点了。于福冈县那儿，中号鸡蛋的批发价格已经达到了每公斤340日元，距离历史上的高位只不过差那么一小步而已。

零售终端首当其冲

迅速传导至消费端的是疫情的影响。北海道札幌市有家超市，超市有位店长证实，因禽流感致使供货不稳，订购的鸡蛋约只有一半能到货。

原本占据一定空间的那个超市，把用于售卖鸡蛋的区域规模给缩小了，而且把那种一盒装有十枚鸡蛋的售价，提高了大概三十日元。这一情况直接体现出了供应链出现中断之后，对日常消费那儿所产生的即时冲击。

餐饮行业承受重压

食品做加工的这个行业以及经营餐饮的店铺，同样是体会到成本所带来的那种压力了。在北海道那儿有一家专门做西点的店铺，其店主讲了这样一件事，在店铺之内所售卖的蛋糕、蛋挞等相关产品，它们的售卖价格，已经是相较于两年之前提高了大概五十日元 。

要是鸡蛋价格持续往上涨，那他们就得去考虑再次抬高价格来得以维持经营，成本不断地攀升正把餐饮业本就少得可怜的利润空间给挤压。

两年前的危机可能重演

令人联想到当前局面的，是那场自2022年秋冬起始直至2023年春季的严重危机。彼时，日本为了控制禽流感，进行了超过1700万只家禽的扑杀。

大规模地进行扑杀，这直接致使了全国范围内出现“蛋荒”，鸡蛋的价格急剧飙升，有一段时间它从商店的货架之上消失不见。历史会不会再次上演，这变成了行业以及消费者一同的忧虑。

未来价格走势难料

产业内部相关人士进行分析着，即便在短暂的期限之内鸡蛋不会完全出现断货可要是禽流感疫情朝着更广大范围去扩散那么价格极有可能会继续上升起来。大分县有一位餐厅负责任人透露出来消息，一箱鸡蛋的价格已经从年初时候的3000多日元上涨到4000多日元了。

供应商已然进行了告知，其受到冬季疫情处于高发状态以及饲料成本方面的影响，高价这种态势被预计将会持续贯穿整个秋冬季。消费者需要去为可能会变得更贵的鸡蛋做好相应准备。

当面临有可能降临的新一轮“鸡蛋冲击”之际，你所在的区域之内，鸡蛋的供应状况以及价格近来是否出现了变化呢，欣然恭候在评论区域分享你的观察所得，同时也千万不要忘记对这篇文章进行点赞以及予以分享哟。